Armanini Chocolatier

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ESTE PRODUCTO ESTA TEMPLADO, MOLDEADO Y DECORADO TOTALMENTE A MANO, RESPETANDO EN TODO EL PROCESO DE ELABORACIÓN LOS TIEMPOS QUE NECESITA LA MATERIA PRIMA PARA BRINDAR SU MAXIMO POTENCIAL AROMATICO Y DE SABOR.

THIS PRODUCT IS MADE ENTIRELY BY HAND, WITH PATIENCE AND PASSION


Trufas

Trufas
Trufas elaboradas con vino Malbec

Bombones de Corte

Trufa rellena de pasta de almendras chocolate con leche y un toque de chocolate negro

Bombones

Bombones

Palette Ganache 70 % cacao (Ecuador) perfumada con vainilla de Tahiti

Chocolate & Sal Marina

Chocolate & Sal Marina

Trufas de whisky

Trufas

Trufas
Trufa Esmeralda: rellena de ganache de chocolate negro 70% Cacao, origen Ecuador

Corazones de malbec

Bombones

Bombones
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Datos personales

Diego Armanini
Nací en Tucumán, Argentina; pertenezco a una familia en la cual desde chico me inculcaron el amor por la cocina y la importancia de trabajar con la mejor materia prima, con el objetivo de lograr sabores puros y aromas exquisitos. Con mi familia llevamos adelante durante 15 años una fábrica de productos gourmet de reconocida trayectoria en el Norte Argentino - realicé y realizo varios cursos de perfeccionamiento en distintas escuelas gastronómicas, siempre investigando y buscando nuevos sabores y texturas. Pertenezco a la comunidad internacional Slow Food (organización sin fines de lucro dedicada a promocionar la cocina tradicional
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lunes, 22 de abril de 2013




Publicado por Diego Armanini en 21:16 No hay comentarios:
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PRODUCTOS QUE ELABORAMOS - PRODUCTS WE DO

Trufas, tabletas y bombones:


VARIEDADES:

  • GRAND CRU (DISTINTAS CLASES DE CACAO, PROVENIENTES DE DIFERENTES REGIONES) - DIFERENT KIND OF COCOA, FROM DIFERENT REGIONS.
  • CHOCOLATE CON LECHE - MILK CHOCOLAYE
  • DULCE DE LECHE - MILK CARAMEL
  • VINOS TANNAT Y MALBEC - WINES TANNAS AND MALBEC.
  • CHAMPAGNE
  • EARL GREY TEA
  • CAFÉ - COFFEE
  • GIANDUJA - ALMOND PASTE AND CHOCOLATE
  • 4 ESPECIAS (JENGIBRE,CANELA,ANIS,CLAVO) - 4 SPICES (GINGER, CINNAMON, ANIS, CLOVE)
  • WHISKY - SCOTCH
  • FRUTOS ROJOS - RED FRUITS
  • OLIVA ´OLIVE OIL
  • MARACUYÁ (TEMPORADA) - PASSION FRIT
  • TURRÓN DE MONTELIMAR - MONTELIMAR NOUGAT

  • Los pedidos deben realizarse con un minimo de 48 hrs. de anticipación debido a que todo se prepara en el momento.

Publicado por Diego Armanini en 11:26 0 comentarios
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12 actitudes para comer Slow


1. Permítase (un) placer: Tómese tiempo para degustar y atiendan a sus sensaciones: es el mejor modo de comer.

2. Traigan a la mesa las estaciones: En cada estación recuperen el placer de los sabores que no se degustan hace un año.

3. Piensen global y coman local: Escojan los productos de los agricultores y los ganaderos cercanos a sus hogares: de esta forma fortalecerán la economía local y contribuirán a reforzar los vínculos entre los habitantes de nuestro territorio.

4. Coman algo cultivado por ustedes: y cultiven algo que coman (aclaración para BA pueden ser hierbas, hojas tiernas y hasta rabanitos entre nuestras plantas y flores). Es la mejor forma de ponerse en contacto con la naturaleza.

5. Encuéntrense personalmente con agricultores, ganaderos, artesanos y comerciantes especializados Compren productos de cadena corta (mercados campesinos, grupos de consumidores) o a artesanos (panaderos, charcuteros, queseros)

6. Sean curiosos: En el comercio, el restaurante, el bar, el supermercado, ¡pregunten sobre la calidad de los productos!

7. Escojan con especial cuidado los alimentos de origen animal. Cuando coman carne, ( en lo posible) escojan siempre la que procede de ganado que pasta hierba (ternera, cordero), o de ganado que vive en libertad (cerdo, aves).

8. Varíen su alimentación para defender la biodiversidad agrícola. Busquen variedad diferentes de papas, verduras, frutas

9. Coman productos integrales y al natural, escojan productos no transformados.

10 ¡Cocinen! Es el modo mejor de ahorrar y saber exactamente qué es lo que comen, es un placer cotidiano que se hacen a si mismos y a quienes aman.

11. Gasten mejor, gasten menos: Comer mejor no significa por fuerza gastar más, no ahorren en calidad

12- Háganse exploradores del gusto. Eduquen a los niños y a sus amigos y conocidos en el verdadero placer de comer.